1、材料：豬肚半隻。

2、半熟豬肚切條，芹菜切段，幹辣椒剪段，小米椒切段，大蔥切段，薑切片，蒜切片。

3、油溫燒至7成熱，放豬肚炒至水分收幹，盛出。

4、留底油，放豆瓣醬、薑蒜片、幹辣椒、花椒炒出紅油，放芹菜炒至斷生，放豬肚、小米椒、大蔥翻炒。

5、加生抽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、白糖炒半分鍾，盛出。

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