1、去除花菜菜葉，削去菜花上汙髒的部分，掰成直徑3-5厘米的小朵，放在水中稍浸泡5~10分鍾後，然後衝洗下，放在簍中瀝去水分。

2、接著鍋中放水，加兩大勺鹽進去，等到水煮開之後，將花菜倒入，煮幾分鍾至菜花七成熟，關火撈出。

3、撈出後放入大的竹篩子中，平鋪開後，在太陽下曬兩三天。

4、晾曬過程中記得翻麵，曬幹就可以收起來了。最後裝到密封袋或者罐子中，密封陰涼處保存。

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